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试析酒店餐饮成本的控制与管理策略
文献摘要：
随着社会经济和科学技术的持续发展,酒店餐饮行业随之快速发展起来,酒店餐饮行业在规模上也有了一定程度的增长.但是,当前的酒店餐饮业发展形势不乐观,多数企业对酒店餐饮成本管理与控制仍存在诸多问题,极大地影响了企业经济效益的获取以及与顾客的服务体验.本文首先提出了酒店餐饮成本的概念和特点,其次论述了酒店餐饮成本得到有效控制的作用,最后针对目前我国酒店餐饮成本的控制中存在的问题进行剖析,并提出实现餐饮费用可控的可行途径.
文献关键词：
酒店;餐饮成本;管制措施
中图分类号：
作者姓名：
张凯
作者机构：
昆明市晋宁区村集体经济发展投资有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]张凯-.试析酒店餐饮成本的控制与管理策略)[J].现代经济信息,2022(17):110-112
A类：
餐饮成本,酒店餐饮业,餐饮费
B类：
试析,成本的控制与管理,餐饮行业,发展形势,不乐,成本管理与控制,企业经济效益,顾客,服务体验,管制措施
AB值：
0.182769
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