典型文献
基于文本挖掘的我国食品安全事件特征分析
文献摘要：
食品安全事件特征分析有利于从总体上了解食品安全风险特点,从而制定针对性的防控措施,为食品安全监管提供保障与支撑.基于收集的5354个食品安全事件,运用文本挖掘方法提取每个食品安全事件中的食品种类、危害因素、责任单位、污染源环节等特征,共现分析结果表明:在食品种类中,风险较高的依次是肉及其制品、水果蔬菜等、乳及其制品;在污染源环节中,风险较高的依次是生产加工环节、销售环节、食用环节;在危害因素中,风险较高的依次是其他污染、食品添加剂;在责任单位中,风险较高的依次是企业/公司、商场超市、小作坊.同时进行了4组关联规则分析,分别为:食品种类、责任单位、污染源环节、危害因素一组,监管者、监管者行为一组,责任单位、责任单位处罚一组,受害者、受害者行为一组,分别得到59、3、2、0条规则,并提出对应的防控对策建议.
文献关键词：
食品安全事件;文本挖掘;共现分析;关联规则分析;对策建议
中图分类号：
作者姓名：
余惠琴;吕伟;王东波
作者机构：
武汉理工大学 安全科学与应急管理学院,湖北 武汉430070;武汉理工大学 中国应急管理研究中心,湖北 武汉430070;武汉理工大学 湖北省危机与灾害应急管理研究中心,湖北 武汉430070;南京农业大学 信息管理学院,江苏 南京210000
文献出处：
引用格式：
[1]余惠琴;吕伟;王东波-.基于文本挖掘的我国食品安全事件特征分析)[J].武汉理工大学学报（信息与管理工程版）,2022(05):839-844
A类：
B类：
文本挖掘,食品安全事件,事件特征,从总体上,食品安全风险,风险特点,食品安全监管,保障与支撑,挖掘方法,危害因素,污染源,共现分析,水果蔬菜,生产加工,加工环节,销售环节,食品添加剂,商场,超市,小作坊,关联规则分析,监管者,位处,处罚,受害者,条规,防控对策
AB值：
0.34156
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