[目的]探明食用菌菌糠营养组分,为实现菌糠饲料高价值开发利用及推动牛羊产业发展奠定基础.[方法]从贵州毕节、黔南、黔西南、安顺等地采集金针菇、海鲜菇、平菇、香菇和灵芝食用菌菌糠样品,分析不同食用菌菌糠的营养组分及含量,并采用回归方程预测不同菌糠的能值和相对饲用价值.[结果]5种食用菌菌糠营养组分含量存在显著差异,其中,干物质:林芝(39.99％)＞香菇(36.68％)＞海鲜菇(30.48％)＞平菇(28.67％)＞金针菇(24.89％);粗蛋白质:金针菇(12.99％)＞海鲜菇(11.89％)＞平菇(10.19％)＞香菇(7.53％)＞灵芝(6.12％);游离氨基酸:金针菇(9.97 g/kg)＞平菇(5.49 g/kg)＞海鲜菇(5.37 g/kg)＞灵芝(1.04 g/kg)＞香菇(0.91 g/kg);中性洗涤纤维:灵芝(78.97％)＞香菇(76.08％)＞海鲜菇(72.31％)＞平菇(71.31％)＞金针菇(67.97％);酸性洗涤纤维:灵芝(55.74％)＞香菇(51.90％)＞平菇(48.26％)＞海鲜菇(46.84％)＞金针菇(42.33％);不同地区同种食用菌菌糠的营养组分含量总体一致性较好.相对饲用价值金针菇菌糠的消化能和增重净能值较高,分别达8.75 kJ/gDM和2.23 kJ/gDM;海鲜菇和平菇菌糠次之;香菇和灵芝菌糠较低,相对饲用价值预测模型具有类似结果.[结论]贵州地区不同食用菌菌糠的干物质、粗蛋白质、游离氨基酸和纤维含量存在显著差异,金针菇菌糠的饲用价值较高;海鲜菇和平菇菌糠次之,在养殖业应用上需与其他原料组合使用.

食用菌菌糠;营养组分;饲料开发;贵州

贵州省草业研究所,贵州贵阳550006;大方县农业农村局,贵州大方551600;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025

[1]杨官敏;李小冬;洪莉平;甘小波;尚以顺;胡理-.贵州5种食用菌菌糠饲料的营养组分与饲用价值)[J].贵州农业科学,2022(07):73-77

gDM,灵芝菌糠

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