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蜂王浆发酵液抗氧化、抗炎及抗衰老作用研究
文献摘要：
蜂王浆分离液是提取蜂王浆主蛋白过程中的副产物，乳酸杆菌以此为基质进行发酵，制得蜂王浆发酵液。检测了蜂王浆发酵液中的多肽和总糖，并通过自由基清除实验、总抗氧化能力检测、炎症相关因子及胶原蛋白表达检测等实验，考察蜂王浆发酵液的抗氧化、抗炎及抗衰老的作用。研究结果表明，蜂王浆发酵液中含有多肽、总糖等营养活性物质，含量分别为0.5 mg/mL、2.67 mg/mL。此外，蜂王浆发酵液抑制因UV造成的氧化应激、炎症及衰老反应，清除DPPH自由基、羟自由基。细胞经UV辐射后，蜂王浆发酵液的加入可降低细胞的脂质过氧化、炎症因子的释放，提高CAT活力和I型胶原蛋白的表达。因此，蜂王浆发酵液具有较好的抗氧化、抗炎及抗衰老作用。本研究为蜂王浆的开发及产品的应用奠定了一定的理论基础。
文献关键词：
蜂王浆;乳酸杆菌;抗氧化;抗炎;抗衰老
中图分类号：
作者姓名：
史豆豆;邓朝庆;邵明辉;林如妹;王昌涛
作者机构：
浙江辰海生命科学有限公司;圣凯西（上海）生物科技有限公司;北京工商大学
文献出处：
引用格式：
[1]史豆豆;邓朝庆;邵明辉;林如妹;王昌涛-.蜂王浆发酵液抗氧化、抗炎及抗衰老作用研究)[J].消费导刊,2022(52):71-77
A类：
B类：
发酵液,抗衰老作用,蜂王浆主蛋白,副产物,乳酸杆菌,多肽,总糖,自由基清除,总抗氧化能力,能力检测,炎症相关因子,胶原蛋白,营养活性物质,UV,DPPH,羟自由基,脂质过氧化,CAT
AB值：
0.163392
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