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高效液相色谱法测定手冲咖啡中绿原酸与咖啡酸含量
文献摘要：
采用高效液相色谱法(HPLC)检测5种手冲咖啡中的绿原酸和咖啡酸含量.色谱条件为C18固定相,柱温35℃;0.5％乙酸水溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱,流速1 mL·min-1;紫外检测器,检测波长为285 nm;进样量10μL.结果显示,5种手冲咖啡中的绿原酸含量在1.334～3.097 g·kg-1,中国云南省小粒咖啡咖啡豆制作的手冲咖啡中咖啡酸含量为0.020 g·kg-1,其余未检出.样品中绿原酸和咖啡酸的相对标准偏差(RSD)0.82％～1.34％,加标回收率83.6％～96.0％,最低检出限分别为0.007 g·kg-1(S/N=2.58)、0.004 g·kg-1(S/N=3.37).该方法简单、高效,可用于测定手冲咖啡中绿原酸和咖啡酸的含量;对于指导手冲咖啡的调制和饮用提供数据支撑.
文献关键词：
手冲咖啡;绿原酸含量;咖啡酸含量;高效液相色谱;紫外检测
中图分类号：
作者姓名：
袁栋勇;周湧智;毛玮琪;毕建辛;张黔文;纪晓娜
作者机构：
长春工程学院 理学院,长春 130012;吉林省城市污水处理重点实验室,长春 130012
文献出处：
引用格式：
[1]袁栋勇;周湧智;毛玮琪;毕建辛;张黔文;纪晓娜-.高效液相色谱法测定手冲咖啡中绿原酸与咖啡酸含量)[J].科技创新与应用,2022(35):54-56,60
A类：
B类：
高效液相色谱法,手冲咖啡,咖啡酸含量,HPLC,色谱条件,C18,固定相,柱温,水溶液,乙腈,流动相,梯度洗脱,紫外检测,检测器,进样量,绿原酸含量,小粒咖啡,咖啡豆,未检,相对标准偏差,RSD,加标回收率,低检出限,饮用
AB值：
0.213439
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