典型文献
复合淀粉膜配方优化
文献摘要：
以马铃薯淀粉、高直链玉米淀粉、木薯淀粉、明胶和甘油等为主要原料,采用流延法制备复合淀粉膜,以复合淀粉膜的机械性能为指标,通过单因素和正交实验优化淀粉膜配方.结果表明,马铃薯淀粉添加量3％、木薯淀粉添加量0.5％、玉米淀粉添加量0.15％、明胶添加量1.25％和甘油添加量4％时,复合淀粉膜的机械性能最好.
文献关键词：
淀粉膜;流延法;机械性能;正交实验;复合淀粉
中图分类号：
作者姓名：
吴鹏;吴战战;袁建;薛雯雯;谢宇
作者机构：
蚌埠学院 食品与生物工程学院,安徽 蚌埠 233000
文献出处：
引用格式：
[1]吴鹏;吴战战;袁建;薛雯雯;谢宇-.复合淀粉膜配方优化)[J].科技创新与应用,2022(24):61-63,68
A类：
复合淀粉
B类：
淀粉膜,配方优化,马铃薯淀粉,高直链玉米淀粉,木薯淀粉,明胶,流延法,机械性能,正交实验,实验优化
AB值：
0.174793
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