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植物基仿生肉产品相关标准现状与制修订建议
文献摘要：
本文介绍当前国内相关植物基仿生肉制品标准的现状,分析讨论标准存在的问题与不足,综合标准现状、问题和植物基仿生肉产品发展的趋势,从标准级别、标准中的内容以及仿生肉特性的检测评价等多个方面,提出制修订相关标准的一些建议,以期对植物基仿生肉产品标准(群)的制定与统一提供参考,对行业未来的健康发展带来积极的意义.
文献关键词：
植物基仿生肉;标准;制定;建议
中图分类号：
作者姓名：
黄伟纯;谭智毅;黄立新
作者机构：
华南理工大学食品科学与工程学院;广州海关技术中心
文献出处：
引用格式：
[1]黄伟纯;谭智毅;黄立新-.植物基仿生肉产品相关标准现状与制修订建议)[J].中国标准化,2022(23):93-98,104
A类：
植物基仿生肉
B类：
品相,标准现状,制修订,修订建议,肉制品,分析讨论,问题与不足,产品发展,标准级,检测评价,对植,产品标准
AB值：
0.246167
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