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外源褪黑素在果蔬保鲜中的作用研究进展
文献摘要：
褪黑素是广泛存在于生物体内的一种吲哚类色胺,具有调控果蔬衰老、清除活性氧自由基、防止抗氧化酶钝化等作用,是天然的保鲜剂.本文综述了外源褪黑素在果蔬保鲜中抑制乙烯合成、清除活性氧自由基、防止抗氧化酶钝化、提高抗逆性等方面的应用,并对未来外源褪黑素在果蔬保鲜方面的研究进行了展望,以期为合理利用褪黑素提供参考.
文献关键词：
褪黑素;果蔬;保鲜
中图分类号：
作者姓名：
郜栀萍;田云芳;姜淑宁;尚泓奎;王银宵;杨秋梅
作者机构：
郑州师范学院生命科学学院,河南郑州 450044;郑州市观赏药用特色资源植物重点实验室,河南郑州 450044
文献出处：
引用格式：
[1]郜栀萍;田云芳;姜淑宁;尚泓奎;王银宵;杨秋梅-.外源褪黑素在果蔬保鲜中的作用研究进展)[J].现代农业科技,2022(14):171-174
A类：
B类：
外源褪黑素,果蔬保鲜,生物体,吲哚,色胺,衰老,清除活性,活性氧自由基,抗氧化酶,钝化,保鲜剂,乙烯合成,高抗,抗逆性
AB值：
0.24099
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