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壳聚糖-丝素蛋白可食膜的制备及性质研究
文献摘要：
为扩大壳聚糖、丝素蛋白共混材料的应用范围,充分发挥其优势,文章以壳聚糖、丝素蛋白为基材制备可食膜,探讨壳聚糖、丝素蛋白、甘油、吐温20的质量分数对壳聚糖-丝素蛋白可食性膜机械性能、水蒸气透过系数、氧气透过率和水溶性的影响,从而提高可食膜的各项理化性能,为开发新型壳聚糖-丝素蛋白可食膜提供实验基础.
文献关键词：
壳聚糖;丝素蛋白;可食膜
中图分类号：
作者姓名：
殷献华;钱静
作者机构：
宿迁市江南大学产业技术研究院,江苏 宿迁223800;江南大学 机械工程学院,江苏 无锡214122
文献出处：
引用格式：
[1]殷献华;钱静-.壳聚糖-丝素蛋白可食膜的制备及性质研究)[J].江苏科技信息,2022(19):62-68
A类：
B类：
壳聚糖,丝素蛋白,可食膜,共混材料,基材制备,吐温,可食性膜,机械性能,水蒸气,透过系数,氧气透过率,水溶性,理化性能,开发新
AB值：
0.256047
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