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满清宫廷御膳的演变及主要特征
文献摘要：
作为中国古代最后一个封建王朝,清朝在继承历代宫廷饮食文化的基础上,结合本民族的文化,助推中华宫廷御膳达到了一个新高度.清代宫廷御膳从努尔哈赤时期开始孕育,入关前的满洲宫廷饮食风尚体现在宫廷筵宴、婚宴、迎宾宴、冰宴等方面,具有满族饮食特色,有关典章制度开始建立.入关后满清宫廷饮食文化发生了演变,康熙改变了满清朝廷的"大宴仪",中原饮食文化成为宫廷饮食文化的重要组成部分;乾隆朝宫廷食风规模宏大、考究隆重.满清宫廷饮食的整体特点是礼制严格、等级森严,风格多元、肴馔丰盛,满汉交融、各具特色.
文献关键词：
清代;宫廷饮食;御膳
中图分类号：
作者姓名：
温佳宝
作者机构：
黑龙江大学
文献出处：
引用格式：
[1]温佳宝-.满清宫廷御膳的演变及主要特征)[J].西部学刊,2022(23):75-78
A类：
宫廷饮食,从努尔,肴馔
B类：
满清,清宫,宫廷御膳,封建王朝,清朝,饮食文化,本民,华宫,清代宫廷,努尔哈赤,入关,满洲,饮食风尚,筵宴,婚宴,迎宾,满族,饮食特色,典章制度,始建,康熙,朝廷,乾隆朝,规模宏大,考究,隆重,礼制,等级森严,丰盛,满汉,各具特色
AB值：
0.336683
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