典型文献
饲粮中添加丙酮酸肌酸对锦江牛体外发酵特性的影响
文献摘要：
为研究饲粮中添加丙酮酸肌酸(creatine pyruvate,CrPyr)对锦江牛瘤胃体外发酵的影响,采用单因子试验设计,以干物质为基础,在饲粮中添加0(对照组)、0.4％、0.8％、1.2％、1.6％、3.2％的CrPyr.体外培养0、12、24 h,分别测定培养液中丙酮酸、肌酸的含量以及发酵参数.试验结果表明:①发酵24 h,1.6％组的pH显著低于对照组(P<0.05).②发酵12 h和24 h,3.2％组的氨态氮(ammonia nitrogen,NH3-N)含量显著和极显著高于对照组(P<0.05,P<0.01);添加组的微生物粗蛋白(microbial crude protein,MCP)含量在发酵24 h时均显著高于对照组(P<0.05),且1.6％添加组的含量最高.③发酵0 h,1.2％、1.6％、3.2％组丙酮酸含量极显著高于对照组(P<0.01);发酵24 h,3.2％添加组的丙酮酸含量极显著高于其余各组(P<0.01).④发酵0、12 h和24 h,1.2％、1.6％和3.2％组肌酸的含量极显著高于对照组(P<0.01).⑤发酵24 h,1.6％添加组的乙酸、异戊酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)含量均极显著高于对照组(P<0.01),异丁酸的含量显著高于其余各组(P<0.05).综上所述:CrPyr可以在瘤胃当中被降解,同时可以提高发酵液中NH3-N、MCP和VFA的浓度,改善瘤胃发酵能力,并且1.6％组的效果最好.
文献关键词：
丙酮酸肌酸;锦江牛;体外发酵;挥发性脂肪酸;干物质降解率
中图分类号：
作者姓名：
毛康;张陶泽;李艳娇;卢顾伟;瞿明仁;赵向辉;邱清华;欧阳克蕙
作者机构：
江西省动物营养重点实验室/动物营养与饲料安全创新团队,江西农业大学,江西南昌330045
文献出处：
引用格式：
[1]毛康;张陶泽;李艳娇;卢顾伟;瞿明仁;赵向辉;邱清华;欧阳克蕙-.饲粮中添加丙酮酸肌酸对锦江牛体外发酵特性的影响)[J].饲料工业,2022(14):29-36
A类：
丙酮酸肌酸,锦江牛,CrPyr
B类：
饲粮,发酵特性,creatine,pyruvate,牛瘤胃,瘤胃体外发酵,单因子试验,体外培养,培养液,发酵参数,氨态氮,ammonia,nitrogen,NH3,加组,粗蛋白,microbial,crude,protein,MCP,酸含量,异戊酸,挥发性脂肪酸,TVFA,异丁酸,综上所述,发酵液,瘤胃发酵,发酵能力,干物质降解率
AB值：
0.2667
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