典型文献
食品营养信息认知与使用的城乡差距分析——来自微观消费者问卷调查的证据
文献摘要：
探究食品营养信息认知与使用城乡差距是识别农村地区食品营养短板的关键,对填补农村地区弱势群体食品营养与安全洼地具有重要意义.基于大样本的消费者问卷调查数据,利用似不相关回归模型和倾向得分匹配法,分析食品营养信息认知和使用的城乡差距,并采用Oaxaca-Blinder法对其进行解构分析,探究其影响因素.结果表明,总体上城乡居民营养信息认知与使用水平均较低,并且城乡之间差距显著,表现为农村居民认知与使用明显弱于城镇居民.在考虑营养信息认知与使用相关性,以及潜在的样本自选择偏误后,营养信息认知与使用城乡差距仍然显著.城乡营养信息认知和使用差距在女性和高收入群体显著,但在男性和低收入群体不显著.营养信息认知和使用城乡差距构成均具有显著的"歧视效应",占比分别为41.65％和51.05％,食品营养信息与农村居民的契合度较低,信息歧视明显.因此,应重视农村营养信息认知和使用短板,加强农村地区营养信息规范性审查、实施营养信息差异化设置、加强食品营养教育和培训,缩小城乡差距.
文献关键词：
食品营养;信息认知;信息使用;城乡差距;歧视效应
中图分类号：
作者姓名：
高延雷;王志刚
作者机构：
中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京 100081;中国人民大学农业与农村发展学院,北京 100872
文献出处：
引用格式：
[1]高延雷;王志刚-.食品营养信息认知与使用的城乡差距分析——来自微观消费者问卷调查的证据)[J].农业现代化研究,2022(03):409-419
A类：
B类：
食品营养,营养信息,信息认知,差距分析,消费者问卷调查,弱势群体,洼地,大样本,似不相关回归模型,倾向得分匹配法,Oaxaca,Blinder,解构分析,上城,城乡居民,城乡之间,农村居民,居民认知,于城镇,城镇居民,自选择偏误,高收入群体,低收入群体,成均,歧视效应,契合度,息差,营养教育,缩小城乡差距,信息使用
AB值：
0.265007
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