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丁酸梭菌对畜禽抗氧化能力和产品品质影响的研究进展
文献摘要：
丁酸梭菌是存在于人和畜禽肠道中的一种严格厌氧梭状芽孢杆菌,该菌可发酵碳水化合物产生丁酸、乙酸和氢气等代谢产物,具有耐高温、耐胃酸和耐胆盐等抗逆特性,其在改善畜禽肠道健康方面具有重要作用.近年来,研究表明丁酸梭菌还具有提高畜禽抗氧化能力和改善产品品质的作用.本文综述了丁酸梭菌对畜禽抗氧化能力和产品品质影响的研究进展,为丁酸梭菌的进一步研究及新功能的开发应用提供参考.
文献关键词：
丁酸梭菌;畜禽;抗氧化;产品品质
中图分类号：
作者姓名：
吴静璇;李素芬;张丽阳;吕林;李桂霞;廖秀冬
作者机构：
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,矿物元素营养研究室,北京 100193;河北科技师范学院动物科技学院,河北秦皇岛 066004;石家庄飞龙饲料有限公司,河北石家庄 050073
文献出处：
引用格式：
[1]吴静璇;李素芬;张丽阳;吕林;李桂霞;廖秀冬-.丁酸梭菌对畜禽抗氧化能力和产品品质影响的研究进展)[J].中国畜牧杂志,2022(12):66-70
A类：
B类：
丁酸梭菌,抗氧化能力,产品品质,品质影响,畜禽肠道,厌氧,梭状芽孢杆菌,碳水化合物,生丁,氢气,代谢产物,耐高温,胃酸,耐胆盐,抗逆特性,肠道健康,新功能,开发应用
AB值：
0.294612
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