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动物源性食品中抗生素类污染物生物检测技术研究进展
文献摘要：
抗生素类污染物在动物源性食品中的残留,因其对人类健康有着潜在危害而受到了广泛的关注,因此迫切需要建立快速、灵敏、高效、便捷的检测方法以便对其及时管理和防治.生物检测技术在实现对抗生素高灵敏度、高特异性、低成本、快速的检测方面具有很强的优势,主要包括微生物检测法、免疫分析法和生物传感器法等.本文基于免疫抗体和核酸适配体两种生物识别元件的检测原理和特点,对近年来采用这两种识别方式建立起的生物检测方法在动物源性食品中抗生素残留检测中的应用进行了综述.同时,对目前检测方法研究中存在的问题进行了综合评价,并对抗生素生物检测技术的未来发展做出展望.
文献关键词：
抗生素;抗体;核酸适配体;免疫检测;生物传感器;聚合酶链式反应
中图分类号：
作者姓名：
段培宇;陈寒玉;张宝忠;祝慧娜;李道荣
作者机构：
河南工业大学环境工程学院,郑州,450001
文献出处：
引用格式：
[1]段培宇;陈寒玉;张宝忠;祝慧娜;李道荣-.动物源性食品中抗生素类污染物生物检测技术研究进展)[J].环境化学,2022(02):581-590
A类：
B类：
动物源性食品,抗生素类污染物,生物检测技术,潜在危害,高灵敏度,微生物检测法,免疫分析法,生物传感器,传感器法,免疫抗体,核酸适配体,生物识别元件,检测原理,抗生素残留,残留检测,出展,免疫检测,聚合酶链式反应
AB值：
0.246503
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