典型文献
细菌纤维素的制备及在食品中的应用进展?
文献摘要：
简述了细菌纤维素的特点,重点举例阐述了细菌纤维素的制备工艺,以原料来源的不同为依据,以废旧物回收利用为要点,分别介绍了生物基及人工合成原料制备细菌纤维素的方法.综述了细菌纤维素在食品方面的应用研究,围绕食品及食品包装两个角度进行讲述,其在鸡肉饼、酸乳的添加及自身作为食品均可呈现优良的食用价值,在食品外包装及附属物可呈现其环保价值.最后总结展望了细菌纤维素相关的大规模生产技术,以结合自身环境友好的特点将细菌纤维素进行充分利用.对细菌纤维素制备及其在食品方面的应用研究具有一定参考价值.
文献关键词：
细菌纤维素;制备;应用;食品;环保
中图分类号：
作者姓名：
杨依维;刘玉飞;何敏
作者机构：
贵州大学 材料与冶金学院 高分子材料与工程系,贵州 贵阳 550025;国家复合改性聚合物材料工程技术研究中心,贵州 贵阳 550014
文献出处：
引用格式：
[1]杨依维;刘玉飞;何敏-.细菌纤维素的制备及在食品中的应用进展?)[J].纤维素科学与技术,2022(03):45-51
A类：
废旧物回收
B类：
细菌纤维素,举例,制备工艺,回收利用,别介,生物基,人工合成,合成原料,原料制备,食品包装,鸡肉,肉饼,酸乳,食用价值,外包装,附属物,保价,规模生产,点将
AB值：
0.297581
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
