典型文献
油樟精油对马铃薯发芽的影响
文献摘要：
马铃薯发芽后易腐烂、产生龙葵素等有毒物质,造成食用安全隐患.试验旨在通过研究油樟精油对发芽期马铃薯生理状态的影响,明确其抑芽效果,探究油樟精油作为天然、安全、绿色抑芽剂的开发潜力.以马铃薯'V7'为试验材料,设置3个处理,分别为17.66 g/m3·d油樟精油(H)、1.33 g/m3·d油樟精油(L)、空白对照(CK).在室温25℃、避光环境中贮藏28 d,每隔7 d记录薯块发芽率、重量变化,分别测定不同处理薯肉及芽的3个抗氧化酶活性[超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD),过氧化物酶(Peroxidase,POD),过氧化氢酶(Catalase,CAT)]、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量、可溶性蛋白含量以及薯肉总还原糖含量.结果表明,油樟精油处理组发芽率、失重率减缓升高,薯肉与芽的抗氧化酶活性、可溶性蛋白含量维持在较高水平,薯肉总还原糖含量减缓下降.薯肉MDA含量较低,而芽MDA含量较高.综上,油樟精油可以减缓马铃薯发芽进程、抑制芽的生长,17.66 g/m3·d油樟精油处理抑芽效果最佳.
文献关键词：
马铃薯;油樟精油;生理代谢;抑芽
中图分类号：
作者姓名：
李金洋;龚殊;杨丹宁;廖心茹;赵鑫
作者机构：
宜宾学院农林与食品工程学部,四川 宜宾 644000
文献出处：
引用格式：
[1]李金洋;龚殊;杨丹宁;廖心茹;赵鑫-.油樟精油对马铃薯发芽的影响)[J].中国马铃薯,2022(04):341-349
A类：
油樟精油
B类：
易腐烂,龙葵素,有毒物质,食用安全,发芽期,马铃薯生理,生理状态,抑芽效果,抑芽剂,开发潜力,V7,空白对照,避光,光环境,贮藏,每隔,发芽率,不同处理,薯肉,抗氧化酶活性,Superoxide,dismutase,Peroxidase,POD,过氧化氢酶,Catalase,CAT,Malondialdehyde,可溶性蛋白,蛋白含量,还原糖含量,失重率,生理代谢
AB值：
0.233629
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