[目的]草莓果实柔软多汁,色泽艳丽,酸甜可口,营养丰富,备受消费者青睐,试验从几个草莓品种的感观品质开展调查研究,以期筛选出品质优良的草莓品种,在承德地区推广种植.[方法]试验以10个草莓品种为试材,采用随机区组设计,3次重复,每个重复每个品种定植100株.9月中旬起垄定植,栽前施腐熟羊粪,株行距20 cm×20 cm,缓苗后覆膜前追施N、P、K复合肥12 kg和充分发酵的香油渣15 kg,以后每20 d施香油渣1次.植株开花达5％时放蜜蜂两箱.果实成熟后每个品种分别采摘500 g进行果实感观品质测定.每个品种随机选取大小均匀、成熟一致的10个果实,测定其保质能力、可溶性固形物和硬度.[结果]'红颜'草莓的果实风味最佳,果肉橙红色,香甜浓郁,硬度较高;'圣诞红'和'艳丽'果形端正,果面红色、平整,果实光泽度强;'京藏香'和'章姬'果面红色,髓心空洞小,香气浓郁口感好,但是硬度小,耐贮性差,适合就近采摘销售;'白雪公主'果面白色,果实汁液多,风味酸甜适中;四季品种'波特拉'蒙特瑞'圣安德瑞斯'阿尔比'果形呈圆锥形,果面红色,外观好看,硬度高,耐腐烂能力强,'波特拉'蒙特瑞'风味酸,适合做果品加工;'圣安德瑞斯'阿尔比'口感酸甜适中,既适合观光采摘也适合做加工.

草莓;品种;果实;感官品质

许利平;刘志泰;尹鑫;张文杰;李超;刘小花;李成璞

承德市农林科学院,河北 承德 067000

果树资源学报

[1]许利平;刘志泰;尹鑫;张文杰;李超;刘小花;李成璞-.不同草莓品种果实的感观品质调查)[J].果树资源学报,2022(02):32-34

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