典型文献
中国城乡居民食品消费分析——基于QUAIDS模型和EASI模型
文献摘要：
随着收入的提高,中国城乡居民的食品消费也在发生变化.本文基于QUAIDS模型和EASI模型,利用近三十年的省级面板数据,通过测算城乡居民食品消费弹性和估计食品恩格尔曲线形状,分析中国城乡居民食品消费的模式和特点.实证结果证明:整体来看,城乡居民食品消费弹性呈下降趋势;分种类来看,城乡粮食消费均已饱和,食用植物油、蛋类和蔬菜瓜果消费进入稳定区间,肉类消费趋于饱和,城乡水产品消费仍有增长空间.中国城乡居民食品恩格尔曲线具有非线性形式,且粮食、食用植物油和蛋类的恩格尔曲线呈下降趋势,肉类、水产品和蔬菜瓜果的恩格尔曲线呈上升趋势,其背后反映的是食品消费的结构性下降.
文献关键词：
食品消费;QUAIDS模型;EASI模型;消费弹性
中图分类号：
作者姓名：
肖雪;胡冰川
作者机构：
中国社会科学院大学应用经济学院 北京 102488;中国社会科学院农村发展研究所 北京 100732
文献出处：
引用格式：
[1]肖雪;胡冰川-.中国城乡居民食品消费分析——基于QUAIDS模型和EASI模型)[J].世界农业,2022(07):67-81
A类：
B类：
城乡居民,民食,食品消费,消费分析,QUAIDS,EASI,三十年,省级面板数据,消费弹性,恩格尔,曲线形,分种,粮食消费,食用植物油,蛋类,菜瓜,瓜果,稳定区,肉类,水产品消费,长空
AB值：
0.252804
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