典型文献
影响稻米香味的主要因素与增香调控措施
文献摘要：
香味是稻米的重要品质性状之一,具有适口性好、黏性强、蒸煮时清香四溢等特点的优质香稻深受市场和消费者喜爱.稻米香味除了受遗传因素影响外,还与气候条件、土壤条件及栽培条件密切相关.本文作者综述了影响稻米香味形成的遗传及环境因素研究进展,详细介绍了改善稻米香气的主要调控措施,以期为提高优质香稻栽培技术水平,促进优质香米产业发展提供参考.
文献关键词：
水稻;香气;增香;调控措施
中图分类号：
作者姓名：
王玉杰;冷春旭;孙中义;王珣;吴立成;张书利;徐振华
作者机构：
黑龙江省农业科学院生物技术研究所/黑龙江省作物与家畜分子育种重点实验室 黑龙江哈尔滨150028
文献出处：
引用格式：
[1]王玉杰;冷春旭;孙中义;王珣;吴立成;张书利;徐振华-.影响稻米香味的主要因素与增香调控措施)[J].农业科技通讯,2022(03):44-46,295
A类：
B类：
稻米,香味,增香,调控措施,品质性状,适口性,黏性,蒸煮,清香,四溢,优质香稻,遗传因素,气候条件,土壤条件,栽培条件,香气,高优,栽培技术,香米,水稻
AB值：
0.441014
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