典型文献
覆盖栽培对国家良种厚竹的竹笋形态与品质影响
文献摘要：
厚竹是毛竹的优良品种,其笋鲜嫩、养分丰富;研究覆盖栽培对厚竹出笋形态和竹笋品质的影响,评价厚竹覆盖笋的产业前景.本研究采用谷壳+枯饼对厚竹进行覆盖,对比研究了厚竹覆盖笋和自然笋的形态和养分,并运用主成分分析法对竹笋养分分析,量化覆盖笋和自然笋的品质,结果表明:1)覆盖厚竹笋的笋径和个体质量在不同出笋阶段均大于对照,出笋盛期优势更明显,且覆盖厚竹笋壳色泽相比对照更鲜亮,箨片顶端呈嫩黄而非暗绿色;2)覆盖厚竹笋中灰分、蛋白质、可溶性糖、粗脂肪等含量更高,粗纤维、单宁等物质含量更低;3)6个养分指标的主成分分析得到3个主成分累计贡献率达90.26％,蛋白质、粗纤维和可溶性糖是各主分的主要影响因素,基于主成分贡献率权重计算的笋品质综合得分为覆盖笋高于自然笋.研究认为,相比自然笋,覆盖厚竹笋色黄、个大,营养和适口性更好,综合品质上佳,易受消费者青睐,因此厚竹覆盖栽培具有广阔的产业化发展潜力.
文献关键词：
覆盖;厚竹;竹笋;形态;养分
中图分类号：
作者姓名：
武红燕;张振烨;苏田;吴姝瑾;胡姝珍;杨光耀;黎祖尧;施建敏
作者机构：
江西农业大学·林学院,江西南昌330045;江西省竹子种质资源与利用重点实验室,江西南昌330045
文献出处：
引用格式：
[1]武红燕;张振烨;苏田;吴姝瑾;胡姝珍;杨光耀;黎祖尧;施建敏-.覆盖栽培对国家良种厚竹的竹笋形态与品质影响)[J].南方林业科学,2022(03):32-36
A类：
B类：
覆盖栽培,良种,厚竹,品质影响,毛竹,优良品种,鲜嫩,出笋,竹笋品质,产业前景,谷壳,枯饼,同出,盛期,竹笋壳,壳色,色泽,鲜亮,顶端,嫩黄,暗绿色,灰分,可溶性糖,粗脂肪,粗纤维,单宁,养分指标,累计贡献,贡献率权重,权重计算,综合得分,适口性,综合品质,上佳,产业化发展
AB值：
0.351835
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