典型文献
富硒桃的研究与开发综述
文献摘要：
硒是维持生命正常运转所必需的微量元素之一,许多研究表明,膳食硒可通过抗氧化作用,提高机体免疫力,同时,还具有保护肝脏和修复细胞的功能,对预防癌症和心血管疾病有着重要作用.随着人们生活水平的提高,公众健康意识的增强,人们逐步认识到硒在改善健康方面的重要性.开发安全有效的富硒食品,提高食品中硒的营养水平,已成为食品科学和生物科学的重要研究课题.通过植物的转化作用,将外源硒肥转化为具有保健功能的天然富硒食品是补硒的重要途径之一,市场发展前景广阔.基于此,对富硒桃研究现状进行了综述.
文献关键词：
富硒桃;开发
中图分类号：
作者姓名：
申玉香;陈银娣;张钰淇;邓枋英;徐秋雨
作者机构：
盐城工学院,江苏盐城 224051
文献出处：
引用格式：
[1]申玉香;陈银娣;张钰淇;邓枋英;徐秋雨-.富硒桃的研究与开发综述)[J].现代园艺,2022(10):17-19
A类：
富硒桃
B类：
研究与开发,微量元素,膳食,抗氧化作用,机体免疫力,保护肝脏,防癌,心血管疾病,公众健康,健康意识,富硒食品,营养水平,食品科学,生物科学,研究课题,外源硒,硒肥,保健功能,补硒,市场发展
AB值：
0.358121
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
