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蛋黄油中脂肪酸的气相色谱分析
文献摘要：
采用5mL的KOH-甲醇(0.5mol·L-1)作为甲酯化试剂,在80℃下超声处理5min,对蛋黄中的脂肪酸进行前处理,之后采用气相色谱分析方法检测蛋黄油中的脂肪酸.程序升温方法为:柱初始温度100℃,保持3min,以3℃·min-1升至240℃,保持7min.结果表明,脂肪酸在2.5～300μg·mL-1范围内具有良好的线性关系,相关系数R2≥0.9990.本方法的特异性良好,各项指标可满足检测需求.
文献关键词：
气相色谱法;脂肪酸;蛋黄油
中图分类号：
作者姓名：
汪毅恒;聂婷婷;方明玉;陈少泽;房辉;曹晓琴
作者机构：
江汉大学医学院药学系,湖北 武汉 430056
文献出处：
引用格式：
[1]汪毅恒;聂婷婷;方明玉;陈少泽;房辉;曹晓琴-.蛋黄油中脂肪酸的气相色谱分析)[J].化工技术与开发,2022(08):70-73
A类：
B类：
蛋黄油,气相色谱分析,5mL,KOH,5mol,甲酯化,超声处理,5min,前处理,程序升温,温方,初始温度,3min,7min,气相色谱法
AB值：
0.324912
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