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预制菜爆火,包材技术应用获得机遇
文献摘要：
预制菜,也称"快手菜"、"懒人菜".主要是指在中央厨房对农产品原料进行加工处理,预先制作出来的"半成品",通过冷链运输进行售卖,使用者只需要简单加工就能食用.按照包装形式又可分为散销、小包装、大包装三类.而按照储运方式则可分为冷藏、速冻、热链、常温四类.
真空包装技术为预制菜保质保鲜
要让预制菜保鲜保味,包装技术功不可没.目前,预制菜采用真空包装能够更好地保持餐食色、香、味以及新鲜和品质,并且便于预制菜贮存、运输和销售.
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[1]-.预制菜爆火,包材技术应用获得机遇)[J].中国包装,2022(02):34
A类：
B类：
预制菜,包材,快手,懒人,中央厨房,加工处理,半成品,过冷,冷链运输,输进,售卖,包装形式,小包装,大包装,储运,冷藏,速冻,四类,真空包装,包装技术,保质,质保,保鲜,功不可没,餐食,食色,贮存
AB值：
0.469494
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