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苹果切片对流干燥过程热湿影响因素模拟
文献摘要：
以苹果切片为研究对象,模拟研究对流干燥过程中,苹果切片平均含水率的影响因素以及苹果切片内部温度、内部含水率的变化.干燥空气流速、进风相对湿度一定时,增大进风温度可有效提高干燥速率.进风温度、进风相对湿度一定时,增大干燥空气流速,对促进苹果切片平均含水率快速达到稳定的作用并不明显.进风温度、干燥空气流速一定时,减小进风相对湿度可有效提高干燥速率.在对流干燥过程中,苹果切片内部温度随时间延长逐渐升高直至稳定,表面温度先于内部达到稳定.干燥是由外向内逐渐缓慢进行的,模拟中苹果切片外表面与中心存在温差,而蒸发与温度密切相关,因此切片中心与切片外表面的含水率不同.
文献关键词：
对流干燥;多孔介质;热湿传递;含水率;苹果切片
中图分类号：
作者姓名：
王泽林;刘芳;耿文广;高玲;张大鹏;李子淳;张潇
作者机构：
山东建筑大学热能工程学院,山东 济南250101;齐鲁工业大学山东省科学院能源研究所,山东济南250353;齐鲁工业大学能源与动力工程学院,山东济南250353;中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250220
文献出处：
引用格式：
[1]王泽林;刘芳;耿文广;高玲;张大鹏;李子淳;张潇-.苹果切片对流干燥过程热湿影响因素模拟)[J].煤气与热力,2022(12):14-19
A类：
苹果切片
B类：
对流干燥,干燥过程,含水率的影响,内部温度,干燥空气,空气流速,相对湿度,进风温度,高干,干燥速率,大干,速达,表面温度,先于,由外向内,外表面,心存,多孔介质,热湿传递
AB值：
0.202225
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