典型文献
不同干燥工艺对当归地上部分感官品质及有效成分的影响
文献摘要：
以当归地上部分为供试样品,评估不同干燥工艺(热风干燥、微波热风组合干燥、自然阴干)对当归地上部分感官品质和有效活性成分(绿原酸、芦丁、金丝桃苷、阿魏酸)的影响.结果表明:从处理时间来看,微波热风组合干燥(35 min)可较大程度缩短样品干燥的时间,使样品达到目标含水量;从样品感官品质来看,微波热风组合干燥较其他干燥方式处理的当归地上部分色泽好,香气保留程度大,茎叶断碎情况少;从样品有效成分含量来看,低火微波+热风65℃处理组的绿原酸含量显著高于其他各组,自然阴干处理组的芦丁、金丝桃苷含量显著高于其他各组,中火微波+热风65℃处理的阿魏酸含量显著高于其他各组.在当归地上部分加工处理过程中,可以根据提取有效成分的不同,选择不同的干燥方式.
文献关键词：
当归地上部分;干燥工艺;绿原酸;芦丁;金丝桃苷;阿魏酸
中图分类号：
作者姓名：
赵祥民;赵亚鹏;李璐璐;梁静;王生潇;年芳;唐德富
作者机构：
甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃 兰州 730070;甘肃农业大学理学院, 甘肃 兰州 730070
文献出处：
引用格式：
[1]赵祥民;赵亚鹏;李璐璐;梁静;王生潇;年芳;唐德富-.不同干燥工艺对当归地上部分感官品质及有效成分的影响)[J].湖南农业科学,2022(07):70-75
A类：
当归地上部分
B类：
干燥工艺,感官品质,热风干燥,组合干燥,自然阴干,活性成分,芦丁,金丝桃苷,阿魏酸,处理时间,品达,达到目标,干燥方式,分色,色泽,香气,保留程度,茎叶,有效成分含量,绿原酸含量,中火,加工处理
AB值：
0.199797
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