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中药型环保梨用保鲜剂的初步研究
文献摘要：
目的 加强梨的保鲜作用,改变目前市场现有保鲜剂产品毒性大、成本高的现状,弥补缺乏安全、无毒、绿色的梨用保鲜剂的缺陷.方法 以纯度98％以上的魔芋葡甘露聚糖作为原料,回流提取法提取高良姜挥发油,醇提煎煮法提取高良姜中的黄酮等其他活性成分,提取结束后对两者用量进行考察,并与适量的蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸和水加热混匀,制成梨用保鲜剂备用.结果 通过软化腐烂率、质量损失率、褐变指数、维生素C含量等评价指标,发现保鲜剂具有很好的保鲜效果.结论 使用成本低廉、无毒无害的成分制作出了一种易溶于水、防腐抗菌、天然环保的中药型梨用保鲜剂.
文献关键词：
魔芋葡甘露聚糖;高良姜;天然环保;梨用保鲜剂
中图分类号：
作者姓名：
杨格格;孟庆全;宗茹敏;刘旺;于金燕;陈蔚;李玲;彭灿;吴德玲
作者机构：
安徽中医药大学药学院,合肥 230000;安徽中医药大学创新创业学院,合肥 230000;安徽省中医科学院制剂研究所,合肥 230000;安徽省中药方剂重点实验室,合肥 230000;中药饮片制造新技术安徽省重点实验室,合肥 230000
文献出处：
引用格式：
[1]杨格格;孟庆全;宗茹敏;刘旺;于金燕;陈蔚;李玲;彭灿;吴德玲-.中药型环保梨用保鲜剂的初步研究)[J].中南药学,2022(03):579-582
A类：
梨用保鲜剂
B类：
保鲜作用,补缺,无毒,魔芋葡甘露聚糖,回流提取法,高良姜,挥发油,醇提,煎煮法,黄酮,活性成分,蔗糖脂肪酸酯,柠檬酸,混匀,备用,软化,腐烂率,质量损失率,褐变指数,保鲜效果,无害,易溶,溶于,防腐,天然环保
AB值：
0.272022
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