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全谷物和肿瘤防治的研究进展
文献摘要：
肿瘤是仅次于心血管疾病的第二大死亡原因.肿瘤的诱因与多种因素相关,包括遗传因素、环境因素、精神心理因素和饮食因素等,其中饮食因素对肿瘤的影响一直是关注的热点.全谷物保留了胚乳、胚芽和麸皮,是膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分的良好来源.流行病学研究表明,经常食用以全谷物及其制品为基础的食物可以降低患结直肠癌、乳腺癌、食管癌等疾病的风险,这种健康优势很大程度上与全谷物中存在的膳食纤维、多酚、活性肽等天然功能成分有关.全谷物中的活性成分通过促进胃肠道蠕动、保护肠道健康,降低炎症水平、增强免疫能力,减少肥胖风险、改善胰岛素抵抗,以及诱导肿瘤细胞周期阻滞、促进肿瘤细胞凋亡等多种途径来实现肿瘤防治作用.本文总结了全谷物防治肿瘤的流行病学证据,以及膳食纤维、活性肽、酚类对肿瘤的预防和治疗效果,并对其潜在机制进行了阐述,旨在为提高全谷物在膳食中的摄入及全谷物防治肿瘤提供科学依据.
文献关键词：
全谷物;肿瘤;膳食纤维;活性肽;多酚
中图分类号：
作者姓名：
刘俊利;赵巍;刘敬科
作者机构：
河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所,石家庄 050000
文献出处：
引用格式：
[1]刘俊利;赵巍;刘敬科-.全谷物和肿瘤防治的研究进展)[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2022(06):686-692
A类：
B类：
全谷物,肿瘤防治,仅次于,心血管疾病,死亡原因,遗传因素,精神心理因素,饮食因素,胚乳,胚芽,麸皮,膳食纤维,矿物质,营养成分,流行病学研究,结直肠癌,食管癌,多酚,活性肽,功能成分,活性成分,肠道蠕动,肠道健康,炎症水平,增强免疫,免疫能力,胰岛素抵抗,肿瘤细胞,细胞周期阻滞,防治作用,治肿瘤,酚类,预防和治疗,潜在机制,摄入
AB值：
0.301797
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