典型文献
清代档案文集中的柿霜
文献摘要：
柿霜是柿子在被制作成柿饼的过程中所产生的附生物.清人对柿霜的医疗作用、药性特性、药用功效均有颇深研究,皆因柿霜入药有清热解毒、治疗呃逆的作用.而中医学自古就有"医食同源"的理论,将传统中医药学与烹饪经验相结合,加工制成具有食疗作用的膳食.清人巧妙地将柿霜制成柿霜粥、雪花饼、柿霜软糖,甚至入于调饮之中.清代是我国古代柿霜生产和利用的重要时期,较之前代,宫廷对柿霜的需求量更大,柿霜及其产品在社会生活中运用更为广泛.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
王珊珊
作者机构：
陕西师范大学历史文化学院
文献出处：
引用格式：
[1]王珊珊-.清代档案文集中的柿霜)[J].北京档案,2022(10):52-53
A类：
B类：
清代档案,文集,柿霜,柿子,柿饼,附生,清人,颇深,入药,清热解毒,呃逆,中医学,自古,传统中医药,中医药学,烹饪,食疗,膳食,雪花,软糖,较之,前代,宫廷
AB值：
0.408455
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