为研究不同典型栽培模式下空心菜对砷(As)和矿质元素的富集特征差异,采用大田原位试验,研究了受As污染耕地(68.9 mg/kg)上28个空心菜品种在水生和旱生2种栽培模式下其可食部位对As和Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn的富集规律.结果表明,在不同栽培模式下,空心菜对As和矿质元素富集存在显著差异,具体表现:空心菜可食部位中As和Fe、Mn、Cu、Zn含量呈现水生栽培模式高于旱生栽培模式,而Ca、Mg含量则为水生栽培模式低于旱生栽培模式.水生栽培模式下As和Fe、Mn、Cu、Zn的平均富集系数分别为0.043和0.002、0.067、0.401、0.052,旱生栽培模式下为0.004和0.001、0.042、0.093、0.040.由此可见,水生栽培模式下空心菜对As和Fe、Mn、Cu、Zn富集效率明显均高于旱生栽培模式,而对于Ca、Mg富集效率呈现相反的趋势.空心菜对As和矿质元素的富集能力存在明显的种间差异,具体表现:水生栽培模式下,28个空心菜品种可食部位中As、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn含量最高品种分别比最低品种高出26.0、1.8、1.3、4.1、1.4、53.7、0.9倍,而旱生栽培模式分别为11.0、1.4、1.0、8.4、2.9、7.8、1.1倍.依据聚类分析结果可得,同一类群空心菜品种因栽培模式的不同对As的富集效率呈现不一致,表明筛选As低积累空心菜品种应充分考虑栽培模式这一影响因素.根据GB 2762—2017中蔬菜As的限量标准(0.5 mg/kg),水生模式下28个空心菜品种As超标率为89.3％,旱生模式下为7.1％.综合分析,As污染土壤上,水生栽培模式有利于空心菜对As和微量元素富集,旱生栽培模式则有利于中量元素的富集.

空心菜;砷;矿质元素;栽培模式;富集

吴志超;杨秀丽;李富荣;徐守俊;石含之;杜瑞英;王旭

广东省农业科学院 农业质量标准与监测技术研究所,广东 广州 510640;华中农业大学 资源与环境学院,湖北 武汉 430070

河南农业科学

[1]吴志超;杨秀丽;李富荣;徐守俊;石含之;杜瑞英;王旭-.不同典型栽培模式下空心菜对砷和矿质元素的富集特征差异研究)[J].河南农业科学,2022(11):109-118

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