为明确施氮量和采收株高对油菜薹外观性状、养分积累和氨基酸组分含量的影响,以油蔬两用型油菜品种富硒1号为材料,采用裂区试验设计,以施氮量为主区,采收株高为副区,测定了油菜薹粗度和鲜重,氮(N)、磷(P)和钾(K)浓度,硝酸还原酶(NR)、谷酰胺合成酶(GS)和天冬酰胺合成酶(AS)活性,亚硝酸盐含量以及16种氨基酸组分含量.结果表明,随着采收株高的增加,油菜薹粗度降低,但施氮量对油菜薹粗度影响不显著;增施氮肥增加了油菜薹鲜重;在各施氮量处理下,采收株高30 cm时,油菜薹鲜重高于其他采收株高.油菜薹N和K浓度随着施氮量的增加先增加后减小,而施氮量对油菜薹P浓度影响不显著.氮代谢过程中NR活性随着施氮量的增加呈先增加后减小的趋势,与氮素浓度变化一致;而GS和AS活性则表现为持续降低.在采收株高20和30 cm处理下,油菜薹氨基酸组分含量主要随施氮量的增加而显著增加;采收株高40 cm时,油菜薹中的缬氨酸等7种氨基酸含量在各施氮量处理下差异不显著,天冬氨酸等8种氨基酸含量在施氮量180 kg·hm-2处理下最高,采收株高50 cm时,谷氨酸等4种氨基酸含量在施氮量180 kg·hm-2处理下最高,其余氨基酸组分含量在各施氮量之间无显著差异.综上,在施氮量180 kg·hm-2、采收株高40 cm时油菜薹具有较好的品质.本研究结果为油蔬两用型油菜薹优质栽培提供了技术参考.

油菜薹;施氮量;采收株高;养分;氨基酸组分

林宝刚;郝鹏飞;任韵;怀燕;张慧;薛波文;华水金

浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,浙江杭州 310021;湖州市农业科技发展中心/湖州市农业科学研究院,浙江湖州 313000;浙江省农业技术推广中心,浙江杭州 310020

核农学报

[1]林宝刚;郝鹏飞;任韵;怀燕;张慧;薛波文;华水金-.施氮量和采收株高对油菜薹外观性状、养分积累和氨基酸组分含量的影响)[J].核农学报,2022(12):2474-2481

采收株高

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