典型文献
我国粮食损失浪费现状与节粮减损潜力研究
文献摘要：
粮食安全是事关人类生存的根本性问题,减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径.然而,多年来关于我国粮食损失浪费和节粮减损的研究相对不足,本文对粮食损失浪费的相关概念进行界定,对粮食损失浪费的测算方法进行了介绍,并利用2016-2017年全国大范围实地调研和测量数据,对田间到餐桌主要环节的粮食损失浪费进行测度,同时对节粮减损的潜力进行了探讨.研究表明:第一,三大主粮的综合损失浪费率为20.02％,其中加工环节最大(6.03％),储藏、运输和销售环节损失率较低(1％以内),从品种来看,小麦综合损失率最小(13.38％),水稻综合损失率最大(30.27％);第二,根据当年粮食产量测算,我国三大粮食总损失浪费量为12170万吨;第三,基于样本最小损失率,同时考虑生产实践的可行性,本文测算的粮食减损潜力为7.06％,即只要采取适当措施,三大粮食综合损失率可以降低为12.96％,这样可减少损失4292万吨.为此,本文从粮食供应链各主要环节分别提出了相应政策建议.
文献关键词：
粮食损失;粮食浪费;食品浪费;节粮减损
中图分类号：
作者姓名：
武拉平
作者机构：
中国农业大学经济管理学院,北京,100083
文献出处：
引用格式：
[1]武拉平-.我国粮食损失浪费现状与节粮减损潜力研究)[J].农业经济问题,2022(11):34-41
A类：
B类：
粮食损失,节粮减损,人类生存,测算方法,测量数据,田间,餐桌,主要环节,主粮,费率,加工环节,储藏,销售环节,损失率,小麦,水稻,粮食产量,国三,大粮食,万吨,最小损失,生产实践,粮食减损,粮食供应链,粮食浪费,食品浪费
AB值：
0.335336
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
