典型文献
功能农业关键科学问题与发展战略
文献摘要：
功能农业(functional agriculture)是指天然富含有益成分的土壤、生境中生长或通过生物营养强化技术及其他生物技术培育,实现农副产品中一种或多种有益健康成分(如矿物质和生物化合物等)基于人类健康需求做出标准化优化的生产实践[1].功能农业概念是农业发展新方向,也是农业发展新趋势,着力解决居民的"隐性饥饿"问题.至此,功能农业走过了从"0"到"1"的关键阶段,其概念也不断深化,从最初提出的"农产品营养化、功能化"趋势,到更为准确的定义描述,再到关注对象从矿物质富含,扩展到花青素、抗性淀粉等有益化合物的标准化提升,然后又到低糖、低谷蛋白等物质含量优化,以此来满足消费人群的个性化需求.功能农业这一科学概念逐步完善重塑.与此同时,功能农业新学科的关键科学问题也逐渐清晰.一方面是"正向研究",即从围绕功能农业目的的土地调查评价,再到"土壤-作物-动物-食物-人体"链条中功能物质的传输规律和健康效应评价,科学问题就存在于正向研究中那些需要解读和厘定的问题,如生物有效性、传输效率、形态转变和健康效应机制等问题.另一方面是研发"逆向调控技术",即围绕满足人的健康的"个性化、标准化和特殊化"的食用需求,需要对功能性物质流进行逆向精准调控,这一过程需要更多先进的工程技术手段来实现.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
尹雪斌;赵其国
作者机构：
中国科学技术大学苏州高等研究院,功能农业重点实验室,苏州215123;国家粮食产业(功能稻米)技术创新中心,南京210031;南京恒宝田功能农业产业研究院,南京210031;中国科学技术大学地球和空间科学学院,合肥230026
文献出处：
引用格式：
[1]尹雪斌;赵其国-.功能农业关键科学问题与发展战略)[J].科学通报,2022(06):459-460
A类：
B类：
功能农业,关键科学问题,问题与发展,functional,agriculture,指天,生境,生物营养强化,强化技术,生物技术,农副产品,有益健康,矿物质,健康需求,生产实践,发展新方向,发展新趋势,隐性饥饿,至此,关键阶段,营养化,功能化,花青素,抗性淀粉,低糖,低谷,谷蛋白,消费人群,个性化需求,科学概念,逐步完善,新学科,土地调查,调查评价,功能物质,健康效应,效应评价,厘定,生物有效性,传输效率,效应机制,调控技术,特殊化,功能性物质,物质流,流进,精准调控
AB值：
0.469153
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