典型文献
基于3D打印的烹饪专业产品设计
文献摘要：
通过非传统制造方式谋求餐饮烹饪产品的设计创新发展,针对不同人群所需营养比例对食谱中的膳食原料进行设计搭配,再运用3D打印技术制造出大众所需产品.本文首先分析3D打印技术的现状及优势,提出3D打印烹饪产品的设计思路,并将3D打印技术应用于烹饪专业课程"创意菜肴制作工艺"的实践教学中,尝试变革传统形态教学模式.通过对食物原料进行科学搭配、对颜色形状等进行个性化设计,实现精准营养、科学调控的个性化定制,开发出满足不同需求或个性化定制需求的食品.本文研究成果将为未来餐饮新食品的开发、特需营养需求、精准设计与调控、创意产品造型与文化元素表达、食品人工智能制造等方面提供参考依据,对人类健康发展具有重大意义.
文献关键词：
3D打印技术;烹饪食物;产品设计;应用研究
中图分类号：
作者姓名：
龙芳
作者机构：
长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院,湖南长沙 410116
文献出处：
引用格式：
[1]龙芳-.基于3D打印的烹饪专业产品设计)[J].包装世界,2022(09):7-9
A类：
B类：
烹饪专业,产品设计,非传统,传统制造,谋求,餐饮,设计创新,不同人群,食谱,膳食,打印技术,菜肴,制作工艺,食物原料,科学搭配,个性化设计,精准营养,个性化定制,定制需求,特需,营养需求,精准设计,创意产品,产品造型,文化元素,品人,烹饪食物
AB值：
0.410997
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