典型文献
餐具"开水烫洗"能有效杀菌吗
文献摘要：
在饭店用餐,很多人吃饭前都有一个操作:用热茶或开水把餐具烫洗一下.认为这样做就能消毒杀菌,可以安心吃饭了.但问题是这样开水烫碗,真的可以效杀菌吗?
回答这个问题之前,首先来分析一下,餐具上一般都会残留哪些微生物?这些微生物一般有病毒(甲肝病毒、诺如病毒、乙肝病毒等)、细菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等)、霉菌(真菌)、芽孢等,都会对人们的健康造成影响.那么,开水烫一下是否能有效处理这些微生物呢?让我们逐一分析.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
曾莉
作者机构：
达州市中西医结合医院
文献出处：
引用格式：
[1]曾莉-.餐具"开水烫洗"能有效杀菌吗)[J].家庭医学（下）,2022(08):43
A类：
B类：
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AB值：
0.382536
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