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香菜的气味从哪来的?爱不爱吃是由基因决定的?
文献摘要：
一直以来,人们对香菜的评价,可谓有两个极端:有人认为它拥有令人愉悦的香味,而有人觉得它恶臭无比.
不知道你有没有听过这个说法,爱不爱吃香菜是你的基因决定的.
通过对香菜叶子的化学成分进行分析,科学家们发现了大约40多种化合物.其中82％是醛类,17％是醇类.所以醛类化合物是香菜强烈气味的主要来源.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
科普中国
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]科普中国-.香菜的气味从哪来的?爱不爱吃是由基因决定的?)[J].初中生世界,2022(06):54
A类：
爱不爱
B类：
香菜,气味,愉悦,香味,觉得,恶臭,无比,有没有,说法,吃香,菜叶,叶子,醇类,醛类化合物
AB值：
0.359878
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