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五个技巧帮你远离"厨房癌"
文献摘要：
郑州大学附属郑州中心医院肿瘤内科主任、主任医师易善永介绍,做菜过程中的错误操作会悄悄伤害身体,甚至提升患癌风险.日常烹调如何减少有害物质生成?易善永表示,想要远离厨房癌,建议用好以下五个小技巧:
水沥干再下锅.炒菜时食材如果不沥干水分,和油接触的一瞬间剧烈迸溅,很快发生汽化,会变成很多细小的微粒,PM2.5值可能比油炸还高.而人体吸入这些细小的颗粒物,很可能对肺造成损伤,时间久了,就可能引发肺炎甚至肺癌.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
田培
作者机构：
郑州大学附属郑州中心医院
文献出处：
引用格式：
[1]田培-.五个技巧帮你远离"厨房癌")[J].家庭科学·新健康,2022(09):17
A类：
B类：
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AB值：
0.529077
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