典型文献
建安羊肉
文献摘要：
一、主要产地
建安羊肉主要产地分布于河南省许昌市建安区桂村乡王门村等村庄.
二、品质特征
外在特征.建安羊肉鲜品肌肉暗红色、纹路清晰有弹性,脂肪白色;煮熟后肉质软嫩多汁、口感鲜美、无明显膻味;肉汤澄清透明,脂肪团聚于肉汤表面,鲜香味明显.
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引用格式：
[1]-.建安羊肉)[J].农村·农业·农民,2022(04):35
A类：
B类：
建安,羊肉,产地分布,许昌市,品质特征,外在特征,鲜品,暗红色,纹路,有弹性,煮熟,肉质,多汁,鲜美,膻味,肉汤,澄清,脂肪团,团聚,香味
AB值：
0.615711
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