目的 确定茯苓健脾速溶茶原料在制备过程中需要达到的相对湿度(relatwe humidity,RH)条件,并且求出其在对应的RH条件下进行加工制备需要的最长时间,对成品制备过程中需要的原料和其最终产品进行吸湿性研究.方法 测定茯苓健脾速溶茶(粉剂)原料及成品在不同湿度溶液中的吸湿速率,计算原料及成品的临界相对湿度(critical relative humidity,CRH).根据吸湿速率,建立数学模型,绘制曲线,求出在吸湿速率参数和吸湿率都是5％时所需的相对湿度条件以及工艺时间,再用解析几何求算CRH.结果 25℃时,在RH=66.0％、77.0％、88.2％、99.0％的条件下,茯苓健脾速溶茶(粉剂)原料和成品吸湿百分率达到5％所需要的时间为其在在空气中暴露3.25 h和56.26 h、2.56 h和25.84 h、2.02 h和19.17 h、1.90 h和5.03 h;25℃时,茯苓健脾速溶茶(粉剂)原料和成品的CRH为44.19％和67.33％,操作最长时间不超过4.04 h、4.87 h;可保证茯苓健脾速溶茶原料和制剂的吸水量低于5％,不影响制剂操作,使其顺利成型;加入辅料使吸湿百分率达到5％所需要的时间延长,速溶茶成品分别为原料的17.29倍(RH=66.0％)、10.08倍(RH=77.0％)、9.50倍(RH=88.2％)、2.65倍(RH=88.2％).结论 茯苓健脾速溶茶(粉剂)成品的吸湿性远远低于原料,说明本品加入的辅料改善了原料的吸湿性.本实验结果可为确定工业化生产过程中茯苓健脾速溶茶(粉剂)原料及制备产品的加工环境的湿度和可以暴露在空气中的最长时间提供依据.

茯苓健脾速溶茶;吸湿性;吸湿百分率;吸湿速度;临界相对湿度;数学模型

李想;陈洁;张惠萍;何蝶;陈湘柳;周一苗;肖作为

湖南中医药大学药学院药食同源实验室,湖南 长沙 410208;湖南中医药大学药学重点学科,湖南 长沙 410208;湖南中医药大学食品药品工程系,湖南 长沙 410208

湖南中医药大学学报

[1]李想;陈洁;张惠萍;何蝶;陈湘柳;周一苗;肖作为-.茯苓健脾速溶茶原料及成品吸湿性比较研究)[J].湖南中医药大学学报,2022(09):1465-1469

茯苓健脾速溶茶,relatwe,吸湿速度

吸湿性,制备过程,humidity,粉剂,临界相对湿度,critical,relative,CRH,制曲,吸湿率,工艺时间,解析几何,何求,吸湿百分率,吸水量,辅料,本品,工业化生产,加工环境

0.1353