典型文献
基于SD-GA的外卖餐饮安全影响因素分析及对策研究
文献摘要：
我国外卖消费人群已达到4.6亿人,庞大的市场突显出外卖食品消费的不透明性、信息不对称性等一系列问题.从全面质量管理角度分析外卖食品供应过程中决定食品安全水平的影响因素,构建出"人、机、料、管、环"5个水平变量的系统动力学模型,以资金投入作为系统安全水平的主要控制因素,通过遗传算法筛选出资金投入的最优配比,计算状态变量变化曲线的回归系数,比较"最优投入比""均分投入比""无投入"3种资金投入方式的差异,从而为保障外卖餐饮安全性提供理论支撑和决策依据.研究表明:5个子系统的资金投入比例约为0.35:0.35:0.01:0.04:0.25时系统安全状态最优,在第12个月时达到及格水平,并且得出机因子系统对资金投入的敏感度最强.
文献关键词：
食品安全;影响因素分析;系统动力学(SD);外卖餐饮;遗传算法(GA)
中图分类号：
作者姓名：
李天然;李墨潇;唐攀;刘杰鑫;赛尔达尔·艾克拜尔
作者机构：
武汉理工大学 中国应急管理研究中心,湖北 武汉430070;武汉理工大学 安全科学与应急管理学院,湖北 武汉430070;暨南大学 公共管理学院,广东 广州510632
文献出处：
引用格式：
[1]李天然;李墨潇;唐攀;刘杰鑫;赛尔达尔·艾克拜尔-.基于SD-GA的外卖餐饮安全影响因素分析及对策研究)[J].武汉理工大学学报（信息与管理工程版）,2022(01):166-172
A类：
B类：
GA,外卖餐饮,餐饮安全,安全影响因素,分析及对策,消费人群,突显出,出外,外卖食品,食品消费,不透明性,信息不对称性,全面质量管理,食品供应,食品安全,安全水平,系统动力学模型,资金投入,系统安全,主要控制因素,出资,最优配比,状态变量,回归系数,投入方式,决策依据,安全状态,及格
AB值：
0.346107
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
