典型文献
小麦麸皮硒化多糖的肝保护活性研究
文献摘要：
为了探讨硒化改性对小麦麸皮多糖生理活性的影响,文章以麦麸为原料,采用超声波辅助热水提取法和DEAE纤维素-52层析法分离得到一多糖组分,命名为W2.利用HNO3-Na2 SeO3法改性获得富硒产物SeW2-3,并研究其对CCl4诱导的小鼠急性肝损伤的保护活性.结果表明:与天然的小麦麸皮多糖相比,小麦麸皮硒化多糖SeW2-3具有更强的保肝活性;与模型组相比,硒化多糖组小鼠血清中天冬氨酸转氨酶(AST)和丙氨酸转氨酶(ALT)活性显著降低,肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性显著增加,且丙二醛(MDA)的量显著下降;与模型组相比,硒化多糖组小鼠血清中的炎性因子肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白介素-1β(IL-1β)水平显著降低,且肝脏中Caspase-3和Caspase-8相对活性显著降低.该文结果表明SeW2-3具有显著的肝保护活性.
文献关键词：
小麦麸皮;多糖;硒化多糖;肝保护活性
中图分类号：
作者姓名：
吕青青;陈寒青
作者机构：
合肥工业大学 食品与生物工程学院,安徽 合肥 230601
文献出处：
引用格式：
[1]吕青青;陈寒青-.小麦麸皮硒化多糖的肝保护活性研究)[J].合肥工业大学学报（自然科学版）,2022(05):694-699
A类：
硒化多糖,肝保护活性,SeW2
B类：
小麦麸皮,活性研究,硒化改性,生理活性,超声波辅助,热水提取,水提取法,DEAE,层析法,一多,多糖组分,HNO3,Na2,SeO3,富硒,CCl4,急性肝损伤,保肝活性,小鼠血清,中天,天冬氨酸转氨酶,AST,丙氨酸转氨酶,ALT,中超,谷胱甘肽过氧化物酶,GSH,Px,过氧化氢酶,CAT,炎性因子,白介素,Caspase
AB值：
0.230331
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