典型文献
浅谈生猪屠宰检疫质量控制
文献摘要：
我国是猪肉生产与消费大国，据国家统计局数
据显示，2020年我国猪肉人均消费18.2kg，消费潜力巨
大。但在非洲猪瘟等疫病影响下，生猪生产、流通方
式发生了一系列的转变，屠宰检疫成为继产地检疫、
调运监管后生猪产品质量安全保障的重要支撑。本文
从实施生猪屠宰检疫的背景入手，说明屠宰检疫工作
目前存在的问题，阐述宰前检疫重点、同步检验检疫
难点，从完善制度、优化流程、提高门槛、合理配置
专业人才等角度来论述屠宰检疫质量控制关键点及重
要性。
文献关键词：
屠宰检疫;判断;风险控制;建议
中图分类号：
作者姓名：
杨杨
作者机构：
安徽省阜南县动物卫生监督所，安徽 阜阳 236300
文献出处：
引用格式：
[1]杨杨-.浅谈生猪屠宰检疫质量控制)[J].新农民,2022(36):104-106
A类：
B类：
生猪屠宰检疫,检疫质量,猪肉,生产与消费,国家统计局,局数,人均消费,2kg,消费潜力,非洲猪瘟,疫病,生猪生产,产地检疫,调运监管,产品质量安全,宰前检疫,检验检疫,完善制度,优化流程,高门,控制关键点,风险控制
AB值：
0.338859
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
