典型文献
浅谈靖江市江鲜美食文化与特色高效渔业发展
文献摘要：
从先秦到两汉，从唐宋到明清，江鲜美食始终
位于宫廷御膳之尊，在民间也一直备受追捧。江鲜之
鲜美，向来是受到饕客疯狂追捧的，宋代文豪舒适就
曾作诗《四月十一日初食励志》。诗中有曰：似闻江
鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹鱼。一语道尽长江河豚之美
味，令人心向神往。靖江市，是江苏省最具活力的城
市，是全国有名的河豚之乡、美食之都，具有丰厚的
“江鲜美食”的文化底蕴。本文主要结合靖江市渔业
和美食的发展，探讨靖江市江鲜美食文化开发和特色
高效渔业发展。
文献关键词：
江鲜文化;水产养殖;高效渔业;特色发展
中图分类号：
作者姓名：
李向东
作者机构：
靖江市东兴镇农业农村局，江苏 靖江 214533
文献出处：
引用格式：
[1]李向东-.浅谈靖江市江鲜美食文化与特色高效渔业发展)[J].新农民,2022(32):105-107
A类：
高效渔业,江鲜文化
B类：
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AB值：
0.381548
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