典型文献
2016-2021年重庆市某区食品中化学污染物及有害因素监测结果分析
文献摘要：
目的 分析重庆市某区2016-2021年食品中化学污染物及有害因素监测数据,了解食品污染现状,为食品安全防控工作提供合理建议.方法 根据《重庆市食品安全风险监测工作手册》,在辖区内超市、农贸市场等场所抽采食品样品,并开展相关指标检测,对有国家标准的指标进行评价.结果 2016-2021年重庆市某区抽采256个销售点的食品样品共432件;样品总检出率为48.6％,总超标率为2.1％;监测指标2 854项次,监测指标总检出率为17.4％,总超标率为0.4％.监测指标超标食品有其他食品(蜂蜜)20.0％(1/5)、谷物及制品6.6％(5/76)、蔬菜及制品4.1％(3/73);超标监测指标有脱氧雪腐镰刀菌烯醇/玉米赤霉烯酮(DON/ZEN)1.8％(6/334)、氯霉素0.4％(1/262)、阿维菌素0.3％(2/726)、镉0.1％(1/1 513).不同场所样品监测指标检出率差异有统计学意义(x2=49.70,P＜0.01).结论 重庆市某区食品安全现状总体情况较好,建议相关部门持续关注有监测指标检出/超标的食品或食品中有检出/超标的监测指标.
文献关键词：
食品安全;化学污染物;有害因素
中图分类号：
作者姓名：
董燕;汪志宇
作者机构：
重庆市北碚区疾病预防控制中心公共卫生科,重庆400700
文献出处：
引用格式：
[1]董燕;汪志宇-.2016-2021年重庆市某区食品中化学污染物及有害因素监测结果分析)[J].职业与健康,2022(24):3365-3369,3375
A类：
B类：
某区,化学污染物,有害因素,监测结果,食品污染,污染现状,安全防控,防控工作,合理建议,食品安全风险监测,监测工作,工作手册,辖区,超市,农贸市场,抽采,采食,食品样品,指标检测,销售点,超标率,监测指标,蜂蜜,谷物及制品,标有,脱氧雪腐镰刀菌烯醇,玉米赤霉烯酮,DON,ZEN,氯霉素,阿维菌素,同场,x2,食品安全现状,总体情况,持续关注,注有
AB值：
0.362519
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
