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肉鸡加工产业现状及前景
文献摘要：
1产业总体情况
我国鸡肉产量居全球第二,原料有优势,乡村是肉鸡特别是黄羽肉鸡的重要供应地.2025年的目标是农产品加工业与农业总产值比从2.3∶1到2.8∶1,主要农产品加工转化率从67.5％到80％.乡村要振兴,肉鸡要先行,鸡农要增收,靠加工增收.
白羽肉鸡加工成白条鸡后,能增殖2.4％,经过精细分割后,效益增加56.74％,再进行深加工后,效益增加103.76％.黄羽肉鸡通过屠宰加工,能够增殖15.58％,进一步深加工成成品,效益能增殖155.56％.另外鸡身上的副产品经过深加工也可以实现效益的增加.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
王鹏
作者机构：
国家肉鸡产业技术体系加工研究室岗位专家团队,南京农业大学,江苏南京210095
文献出处：
引用格式：
[1]王鹏-.肉鸡加工产业现状及前景)[J].北方牧业,2022(23):22
A类：
B类：
肉鸡加工,加工产业,产业现状,总体情况,鸡肉,黄羽肉鸡,供应地,农产品加工业,农业总产值,主要农产品,白羽肉鸡,白条鸡,精细分割,深加工,工后,屠宰加工,副产品
AB值：
0.364066
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