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区块链技术在食品安全管理中的应用研究
文献摘要：
近年来,电子商务的强劲增长导致了食品物流部门的快速发展.传统食品行业供应链上的网络数据难以获取,存在信息延迟、不对称和信息孤岛等问题,导致物流链中多方互动效率低下,存在食品安全风险.区块链是近年来发展起来的一种新兴技术,已逐渐渗透到食品行业,为食品安全和供应链中出现的问题提供思路和解决方案.本文简要介绍了区块链技术的特征和食品供应链的发展现状,分析了区块链技术在食品安全管理中的应用和区块链技术的发展痛点与改进措施.
文献关键词：
区块链技术;食品安全管理;应用
中图分类号：
作者姓名：
黄彦斌
作者机构：
北大荒完达山乳业股份有限公司九三分公司,黑龙江黑河 161441
文献出处：
引用格式：
[1]黄彦斌-.区块链技术在食品安全管理中的应用研究)[J].食品安全导刊,2022(18):48-50
A类：
B类：
食品安全管理,传统食品,食品行业,网络数据,信息延迟,信息孤岛,食品安全风险,渗透到,食品供应链
AB值：
0.215037
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