典型文献
3种籽瓜果肉电学特性的变化规律及其差异分析
文献摘要：
[目的]分析比较3种籽瓜果肉电学特性的变化规律及其差异.[方法]采用平行板电极法测定3种籽瓜果肉的电学特性,研究它们之间的差异及相关性,建立其随频率变化的回归模型并验证.[结果]在163.28～8000 kHz范围内,随着频率的增加,3种籽瓜果肉的Z、Q、Cp和Rp均逐渐减小,G和X均逐渐增大;3种籽瓜果肉的X与G、Lp之间均呈极显著负相关(P<0.01),与Rp、Cp之间呈极显著正相关(P<0.01);D与Cp之间无相关性;在163.28～8000 kHz范围内,随频率的增加,Z呈Expdec2模型分布,G和Rp呈Polynomial模型分布,Q和Cp呈Allometricl1模型分布,X呈Expassoc模型分布,决定系数均在0.93以上;模型验证表明:Allometricl1模型能较好地模拟Cp与频率之间的关系.[结论]研究结果可为鲜食籽瓜电学特性的品质检测研究提供理论依据.
文献关键词：
籽瓜果肉;电学特性;频率;差异分析;变化规律
中图分类号：
作者姓名：
熊世磊;王启慧;万芳新;黄晓鹏
作者机构：
甘肃农业大学机电工程学院,兰州 730070;甘肃农业大学食品科学与工程学院,兰州 730070
文献出处：
引用格式：
[1]熊世磊;王启慧;万芳新;黄晓鹏-.3种籽瓜果肉电学特性的变化规律及其差异分析)[J].四川农业大学学报,2022(06):942-949
A类：
籽瓜果肉,平行板电极法,Expdec2,Allometricl1,Expassoc
B类：
种籽,电学特性,频率变化,kHz,Cp,Rp,Lp,无相,Polynomial,决定系数,模型验证,鲜食,品质检测
AB值：
0.136027
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