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预包装柳州螺蛳粉原料酸豆角加工技术标准的制定
文献摘要：
本文介绍了柳州地方标准DB4502/T 0001-2022《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第4部分:酸豆角》的制定背景、制定意义、编制内容、分歧意见的处理等,对标准制定内容及其依据进行深入分析.制定酸豆角加工技术标准,有利于酸豆角加工技术的传承与创新,助力柳州螺蛳粉的"标准化、品牌化"发展.
文献关键词：
柳州螺蛳粉;酸豆角;加工技术;标准
中图分类号：
作者姓名：
黄姿梅;韦尉宁;冯丹丹;董日月
作者机构：
柳州职业技术学院
文献出处：
引用格式：
[1]黄姿梅;韦尉宁;冯丹丹;董日月-.预包装柳州螺蛳粉原料酸豆角加工技术标准的制定)[J].中国标准化,2022(14):117-120
A类：
预包装柳州螺蛳粉,DB4502
B类：
酸豆角,加工技术,地方标准,技术规程,制定背景,编制内容,标准制定,传承与创新,品牌化
AB值：
0.125778
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