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基于知识图谱的白酒领域研究热点与前沿分析
文献摘要：
为厘清当前国内白酒研究的知识结构,探究该领域研究的热点和前沿,为相关院校在该领域的科研规划和布局提供数据支持,也为相关学者、科研团队下一步的研究提供定量的参考标准,选取CNKI核心期刊数据库收录的白酒领域论文为研究对象,运用文献计量分析、知识图谱等方法和手段,对2012—2022年相关论文的刊载期刊、论文关键词等进行了分析,结果表明:国内白酒领域学术研究论文多发表于《酿酒科技》,当前国内学者高度关注白酒酿造工艺、白酒生产配制技术、白酒风味等方面的研究,且白酒风味学相关的研究和酿造工艺研究的酒曲、发酵特性、高粱、白酒酿造的微生物学中理化因子和分离鉴定等是当前学术研究的前沿和重要的研究方向.
文献关键词：
白酒科研;文献计量;知识图谱;信息可视化;CiteSpace
中图分类号：
作者姓名：
孙婧;徐梦珂
作者机构：
茅台学院图书信息中心,贵州 仁怀 564507;遵义职业技术学院图书档案馆,贵州 遵义 563000
文献出处：
引用格式：
[1]孙婧;徐梦珂-.基于知识图谱的白酒领域研究热点与前沿分析)[J].农村经济与科技,2022(13):24-26
A类：
白酒科研
B类：
基于知识,研究热点与前沿,前沿分析,知识结构,科研规划,科研团队,参考标准,核心期刊,域论,文献计量分析,刊载,研究论文,酿酒,国内学者,白酒酿造,酿造工艺,白酒生产,配制技术,风味,酒曲,发酵特性,高粱,微生物学,理化因子,分离鉴定,信息可视化
AB值：
0.367537
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