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高粱单宁研究进展
文献摘要：
高粱是世界上广泛种植的主要粮食作物之一,而单宁是影响高粱精深加工的重要因素.本文介绍了高粱中单宁的种类、抗营养性及利用价值,阐述了单宁对高粱的影响,并总结了测定高粱中单宁含量的方法以及高粱中单宁的去除方法,以期为高粱的精深加工提供参考.
文献关键词：
高粱;单宁;抗营养性;测定方法;去除方法
中图分类号：
作者姓名：
于文慧;王雅利;杨明川;张子路;康振辉
作者机构：
四川轻化工大学,四川宜宾 644000
文献出处：
引用格式：
[1]于文慧;王雅利;杨明川;张子路;康振辉-.高粱单宁研究进展)[J].现代农业科技,2022(21):183-186
A类：
B类：
高粱单宁,主要粮食作物,精深加工,抗营养性,利用价值,去除方法,测定方法
AB值：
0.189432
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