典型文献
可食性复合膜在食品包装中的应用进展
文献摘要：
消费者对安全、无污染食品包装材料日益增长需要以及塑料包装废弃物对环境的破坏日趋严重,使得可食性包装材料的研发具有十分广阔的前景.但仅以单一的可食性材料(主要为多糖、蛋白质和脂质)为成膜基材的可食性膜在阻隔性能和力学性能等方面存在缺陷,极大地限制了可食性膜在食品包装中的应用.多糖、蛋白质和脂质具有不同特性,同时三者的分子间可以形成相互作用,将两种或两种以上可食性材料为成膜基材制备的复合膜可以改善单一膜的缺陷,实现优势互补,提高食品包装材料的综合性能.简单介绍了可食性复合膜的主要分类和制备方法,并重点分析了可食性复合膜在食品包装领域的应用与进展.
文献关键词：
可食性复合膜;食品包装材料;阻隔性能;力学性能
中图分类号：
作者姓名：
李亚飞;李旭冉;孙悦;宋朝琪;张辉;刘楚楚
作者机构：
曲阜师范大学 工学院,山东 日照 276800
文献出处：
引用格式：
[1]李亚飞;李旭冉;孙悦;宋朝琪;张辉;刘楚楚-.可食性复合膜在食品包装中的应用进展)[J].山东化工,2022(21):76-79,82
A类：
B类：
可食性复合膜,无污染,食品包装材料,塑料包装废弃物,日趋严重,可食性包装,成膜,可食性膜,阻隔性能,存在缺陷,基材制备,优势互补,制备方法,包装领域
AB值：
0.17975
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